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宇都宮ニュースUtsunomiya_news

かぶ

帯津さんの体に良い食べ物の本を読み、食べる「かぶ」に今年は嵌っている。
週末よく料理をする。
原産地は中東で株の部分は飼料にしていたせいか、葉の部分を昔から食していたらしい。
かるく、茎の部分を湯で、かぶの皮をむき、塩もみにするが、あしが速く手でもんでいると直ぐシナシナになる。
株式市場、株式、のかぶと同じくあしが速く、鮮度が大事と料理しながらおもわず思った。